Ikan Patin Gulai Tempoyak Aurora

Semalam daling beli ikan patin, x tau knape beli, dia x suka sgt mkn ikan patin ni, pelik gak dia beli, tapi x pe la x yah ty banyak org dh beli masak je la kan, kak aurora ikan patin ni ibarat org mgntuk kasi bantal, nak2 kalau masak tempoyak haha, so ty daling dia msk apa ikan patin ni nk bakar ke nk masak tempoyak, kak aurora x kisah mana2 pun, tapi lam hati mengharap dia jwb msk tempoyak hahaha... dia kata sukahati la mana2 pun  boleh, kak aurora ty lagi masak tempoyak boleh?? dia cakap ok je... yayyyyy bersorak dalam hati kekeke... so dgn pantas kak aurora sediakan bahan2 dan masak,, sedapp sesgt hehehe... 

amacam, best tak??

Bahan-bahan

1 ekor ikan patin 

4 ulas bwg merah kecil

1 biji bwg merah (india)

1 ulas bwg putih

3-5 sudu besar tempoyak 

300ml air (sukat ikut keperluan, kalau nk kuah byk letak byk air)

5-7 biji cili padi (ikut keperluan)

1 inci kunyit hidup (kalau x de kunyit serbuk pun ok)

Timun (x nk letak pun x pe)

Daun kesum

Bunga Kantan (x de pun x pe, kalau ada lagi kick)

Gula & Garam 

Ikan dipotong 3-4 bahagian & perah asam limau, biarkan dlm stgh jam

Bwg merah, bwg putih, kunyit & cili di kisar/ditumbuk, masukkan dalam periuk bsama ikan, daun kesum & bunga kantan, api mestilah sederhana, bila dh hampir menggegelegak masukkan garam, gula & asam gelugur, perlahankan api tunggu sehingga meggelegak, setelah ikan masak, angkat & hidangkan... 

mudah bukan.. hehehe

ni resipi turun temurun tau...

Muffin Tesco

Nasi Kerabu Aurora

2-3 hari lps janji ngn montel nk g beli nasik kerabu belah pagi, asek terbabas je tetiap hari.. pi cari psr malam x de la plk.. dh susah2 sgt buat sdiri le senang.. bahan2 pun dh sedia ada kt rumah so apa tunggu lagi terus buat la.. dan......

ini hasilnye

tadaaaaaaaaaa!!

Bahan-bahan

-NASI

***masak cam biasa

-Lauk

***Sukahati nk buat apa2 lauk, hr tu aku buat ayam goreng berempah

-Sambal Tumis

#5 ulas Bawang Merah

#2 ulas Bawang Putih

#10 biji Cili Kering

#1 cm Halia

#2 btg Serai

#Santan pekat (diambil dr stgh / satu biji kelapa)

#Asam gelugur/jawa

***semua bahan diblend kecuali santan&asam jawa, masukkan bahan2 yg diblend td bsama santan ke dalam periuk kacau sehingga pecah minyak, jgn lupa letak gula, garam & asam

-Sambal Kelapa

#1 cawan kelapa parut

#3 ekor ikan (direbus/dibakar)

#Bawang Besar/ Merah (dimayang halus)

#1 inci halia (dimayang)

#2 batang serai (dimayang)

***Buang tulang ikan, masukkan kesemua bahan dalam kuali, goreng tanpa minyak sehingga masak, gula n garam jgn lupa ye, kemudian tumbuk/blender kering semua bahan2 tadi

-Kerabu

#Tauge

#Timun

#Serai Kayu

#Bunga Kantan

#Kacang Panjang

***Potong semua bahan2

-Sambal Cili (Optional)

#20 biji cabai burung

#Cuka

***Blend/tumbuk cili, campurkan dgn cuka, gula & garam

-Budu

#100ml budu

#Gula Merah

#1 btg serai

***Masak semua bahan2 sehingga mendidih

-Solok Lada

#Cili Besar Putih

#Kelapa

#Ikan (buang tulang)

#Lada hitam
#Telur sebiji

***Tumbuk kelapa,lada hitam bsama isi ikan, mskkan gula & garam kemudian digaul dgn sedikit telur, cili dibelah bahagian tgh buang biji masukkan bahan2 td kedlam cili sampai padat, kemudian kukus sehingga cili layu..

-Keropok

-Telur Masin

-Bawang Putih Jeruk

ini aku punye style ler, semua org kate beshh.....so kira pass la kan... ..