Nasi Ayam Simple

Hari ni masih mengekalkan mood memasak.. memula td igt nk masak nasik hujan panas je sekali lagi hari ni.. sekali tertdo plk hahahaa sedar2 dh kul 12.15.. so buat nasik ayam yg plg simple.. bahan2 seme ada kecuali salad.. x kisah la kan..

Bahan-bahan

Sup

1/2 ekor ayam 

5 ulas bwg merah kecil

1 biji bwg besar

Setengah labu bwg putih (boleh dikurangkan mengikut citarasa)

1 inci halia

1 keping kulit kayu manis, 

2 kuntum bunga lawang, 

2 biji buah pelaga, 

3 kuntum bunga cengkih

4-5 cawan air

- Panaskan periuk masukkan sedikit minyak, tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga & bunga cengkih

- Kisar semua bwg bsama halia kemudian masukkan dalam kuali dan ditumis bsama bahan2 tadi sehingga kekuningan

-Masukkan ayam kedalam bahan tumisan tadi & kacau sebati bsama bahan2 tadi.. tunggu sehingga 5 minit kemudian masukkan air

-Masukkan gula, garam dan asam, selepas 15 minit angkat semua ayam tadi.. perlahankan api sehingga kuah betul2 mendidih kemudian matikan api

Nasi

2 cawan beras

2 helai daun pandan 

3 cawan kuah sup (ikut keperluan)

Sedikit kunyit (opt)

-Basuh beras & toskan, masukkan kedalam periuk bsama 2 helai daun pandan masukkan kuah sup tadi serta kunyit & masak seperti biasa, kacau lbh kurang 10 minit sekali

Ayam

1. Ayam Madu

Madu

Kicap

-Gaul semua ayam bsama bahan2 diatas & tggu sehingga sejam kemudian bakar/goreng

2. Ayam berempah

1 sdb jintan manis

1 sdb jintan putih

1 sdb serbuk kunyit

1 sdb ketumbar

2 batang serai (opt)

1 sdb serbuk cili putih (opt)
Sedikit cuka/asam limau (nk bagi garingkan ayam)

-Kisar semua bahan kemudian digaul bersama ayam, biarkan sejam kemudian goreng/bakar

Sambal 

5 batang cili merah besar

1 biji tomato

1/4 cawan kuah sup

-Kisar tomato bsama cili kemudian masak bsama kuah sup masukkan gula & garam perlahankan api.. agak2 dh pekat matikan api

Kicap

1/4 cawan kicap

1/4 cawan kuah sup

-Semua bahan dimasukkan dalam periuk..lbh kurang 10 minit angkat

Sayur

Salad 

Timun 

Tomato

ni la ropenye nasik ayam kak aurora.. 
kuning sgt hari ni terlebih kunyit hahaha 
yang label no 2 tu ayam goreng berempah, 
yg no 3 kak aurora campurkan sambal dgn kicap 
senang  hehehe