Jom tgk ada apa kat sini
AMARAN : Blog ini psl makanan je tau, segala kenaikan berat badan ditanggung sendiri

March 18, 2011

Otak-otak

Teringin nk makan otak2 plk hari ni, g cari kedai frozen habis plk, igt nk tggu pi pasar malam sok tapi nnti kan x de plk, biasa nya camtu la rasa nk makan gi kedai tetiba je x de, kalau x nak tu banyak plk org jual, hurmm so apalagi semuanya dihujung jari kan, search je la dalam web kegemaran ku dulu kini dan selamanya MyResipi terus aku search dan jumpa la resipi otak2 ni dr mrsdayat.. seperti yang diketahui MyResipi ni mmg x pernah mengecewakan aku.. bravo!!

Bahan-bahan

1 kg isi tenggiri
2-3 sdk santan pekat
2 biji telur
100g tepung ubi
lbh kurang 1/4 cwn minyak masak
garam
gula
serbuk perasa (saya tak letak)

**bhn sambal**

3-4 sdk cili boh
4 biji bwg merah
1 biji bwg besar
4 biji bwg putih
1" halia
1" kunyit
1" lengkuas
4-5 batang serai
4 biji buah keras
1- 1 1/2 tsp belacan
3-4 tbsp rempah kari

Cara-cara

Bersihkan kikis isi ikan tenggiri, asingkan
Kisar semua bahan sambal, tumis dgn 1/4 cwn minyak. kalo time tumis rase xcukup minyak, leh tmbah minyak sket masukkan bahan perisa dan tumis sampai agak pekat
tutup api n biar sejuk bila dah sejuk, ambil sambal n masukkan dalam isi ikan tadi(masukkan sikit2 dulu) masukkan juga tepung, santan n telur, gaul sebati
alaskan plastik dlm bekas tupperware 4 segi. masukkan otak2 tu,tututp balik ngan plastik, tekan2 sket bg mampat..n keep frozen. bile nak bakar/kukus..thaw skejap
kalau rajin, bule bungkus kecik2 n bakar/kukus.

**note: sambal tu xsemestinye abis guna. kna agak2. camtu gak ngan tepung. kalo xmoh liat, kurangkan tepung. kalo xmoh lemak sgt, kurangkan santan

Sumber Resipi
My Resipi

ini la hasilnya, hahaha..


memula tu bungkus ngn aluminium foil, siap bakar lam oven, pastu rasa malas, buat lam nonstick pan plk, amik paste buat nipis2 balik2 kan, masak angkat pastu makan... mudah bukan hehehe

No comments:

Post a Comment